バルデスピノ

A. R. Valdespino
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スペイン南西部のヘレスを中心に作られるシェリー酒。その最も歴史あるボデガのひとつがバルデスピノ社です。13世紀からワイン作りを始めて以来、何世代にもわたる家族経営によって育まれた個性と品質、最高級のオリジナリティと呼ぶにふさわしい芳香と味わいを持ち、移り行く時の流れの中でも、変わることはありません。1999年にホセ・エステベス社の傘下に入った後も依然としてていねいな品質管理は変わらず、ますますその人気を高めているブランドです。食前酒から、味わうためのお酒に。シェリーの新しい楽しみがここから始まります。

  • カテゴリーワイン
  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア

イノセンテ フィノ

Valdespino Inocente Fino
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750 ml
  • 度数15度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)2,500円

単一畑「マチャルヌードアルト」の樹齢25年のブドウの木から作られる、古典的なフィノ。平均熟成年数は10年で、ブドウの収穫は手で行われています。フレッシュなフロールの香りを持ちながら、ボディは豊潤でコクがあり、食前酒だけでなく食中酒にも最適で、特にスープや魚料理との相性は抜群です。ワイン・アドボケイト誌94点。

デリシオーサ マンサニージャ

Valdespino Deliciosa Manzanilla
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750 ml
  • 度数15度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)2,400円

アンダルシア地方の中でも特にサンルーカル・デ・バラメダと呼ばれる地区で生産されているこのシェリーは、その気候ゆえか独特のエレガントさを持ち合わせたコクのある味わいを持っています。平均熟成年数は5年で、フレッシュながらも柔らかい味わいがお楽しみいただけます。ワイン・アドボケイト誌90点。

ティオディエゴ アモンティリャード

Valdespino Tio Diego Amontillado
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750 ml
  • 度数18度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)2,500円

地元ヘレスでも人気が高い、有名なアモンティリャードの一つ。イノセンテ同様、単一畑「マチャルヌードアルト」から作られます。最初の10年をフロールの下で熟成したのち、更に6年以上酸化熟成。料理を選ばずオールラウンドに楽しめる味わいは、ヘーゼルナッツやアーモンドのような香りを持ち、ボディは非常にバランスの良いナチュラルな辛口。ワイン・アドボケイト誌92点。

ビエホ C. P.  パロコルタド

Valdespino Viejo C. P. Palo Cortado
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750 ml
  • 度数20度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)5,200円

イノセンテとティオディエゴのソレラの中から厳選した最上級の樽を、さらに熟成したタイプ。バルデスピノが誇る単一畑「マチャルヌードアルト」のブドウを使い、平均熟成年数も20年以上を数えます。商品名のC.P. はCalle Ponse(ポンセ通り)の略で、古のバルデスピノがここに建っていたことにちなんでいます。ワイン・アドボケイト誌93点。

ドンゴンザロ オロロソ

Valdespino Don Gonzalo Oroloso
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750ml
  • 度数21度
  • ビンテージ21度
  • 参考小売価格(税抜)5,000円

VOSとはVery Old Sherryの略称であり、「シェリー原産地呼称統制委員会」が定める「ソレラシステムで20年以上熟成」に認定されたシェリーにのみ許された表示です。100%パロミノ種で作られた本格派のドライ・オロロソで、ナッツの風味やカラメルの香りが非常に力強く複雑に感じられます。ワイン・アドボケイト誌95点。

ソレラ 1842 オロロソ

Valdespino Solera 1842 Oloroso
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750ml
  • 度数21度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)5,000円

ドンゴンザロ同様、「シェリー原産地呼称統制委員会」が定める「ソレラシステムで20年以上熟成」されたシェリーを証明したVOSに認定されているオロロソです。こちらは辛口のパロミノ種のワインに、極甘口のペドロヒメネス種の原酒を足して、ミディアム・スイートに仕上げたタイプ。フォアグラやブルーチーズのような個性のある食事と相性良くお楽しみいただけます。

イザベラ クリーム

Valdespino Isabela Cream
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750 ml
  • 度数17.5度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)2,200円

フルボディのオロロソ75%と、ペドロヒメネス種のシェリー25%をブレンドして作られたクリーム・シェリー。平均熟成年数は12年で、ブレンド後に5年間の熟成を施し、繊細で優美な味わいを作り出しています。

エルカンダド ペドロヒメネス

Valdespino El Candado Pedro Ximenez
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量750 ml
  • 度数17度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)2,800円

ペドロヒメネス種のブドウを乾燥させ、極限まで糖分を凝縮させてワインにする、極甘口タイプ。平均熟成年数は10年で、ロンドンのインターナショナルワインチャレンジにて金賞を受賞するなど、バルデスピノを代表する1本。鍵をかけて守りたいほど美味しいことを示すために、すべてのボトルに南京錠(=エルカンダド)がついているユニークな商品です。ワイン・アドボケイト誌90点。

プロメサ モスカテル

Valdespino Promesa Moscatel
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  • 国名スペイン
  • 地域アンダルシア
  • 容量700 ml
  • 度数17度
  • ビンテージ
  • 参考小売価格(税抜)3,000円

日本では「マスカット」としてなじみのある、モスカテル種のブドウを原料にしたタイプ。ハチミツと柑橘系のフルーツがブレンドされたような、甘さとフレッシュさの完璧なバランスを楽しめる1本で、コクのある甘口です。平均熟成年数は10年。もともと生産量が多いタイプではないので、シェリーの中でも珍しい商品です。ワイン・アドボケイト誌90点。